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4月(yue)7日，機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)工業食(shi)品機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)標(biao)(biao)準(zhun)化技(ji)(ji)術委員會組(zu)織召(zhao)開(kai)《食(shi)品機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie) 米(mi)粉(fen)加工生(sheng)產線(xian)》等3項行業標(biao)(biao)準(zhun)預審(shen)(shen)查(cha)會，會議(yi)青島海科(ke)佳(jia)智能科(ke)技(ji)(ji)股份有限公(gong)司牽頭起草的(de)《食(shi)品機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie) 米(mi)粉(fen)加工生(sheng)產線(xian)》《食(shi)品機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie) 空心面加工生(sheng)產線(xian)》《食(shi)品機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie) 饅頭加工生(sheng)產線(xian)》3項行業標(biao)(biao)準(zhun)進(jin)行預審(shen)(shen)查(cha)，同時對萬杰智能科(ke)技(ji)(ji)股份有限公(gong)司起草的(de)《食(shi)品機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie) 即食(shi)碗面一體機(ji)(ji)(ji)(ji)》行業標(biao)(biao)準(zhun)進(jin)行了(le)審(shen)(shen)查(cha)。
3月30日，國(guo)(guo)家(jia)(jia)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)聯(lian)盟米(mi)(mi)(mi)粉產(chan)業分聯(lian)盟籌備(bei)會議(yi)在青島(dao)召(zhao)開。中國(guo)(guo)工程院院士(shi)、江南大(da)學教授金征宇、科技部農村(cun)中心(xin)原副主(zhu)任(ren)、國(guo)(guo)家(jia)(jia)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)精深加工產(chan)業技術(shu)創新戰略聯(lian)盟秘書長(chang)陳良玉、國(guo)(guo)家(jia)(jia)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)聯(lian)盟常務副秘書長(chang)萬丙(bing)良、江南大(da)學教授陳正行、青島(dao)海科佳智能科技股份(fen)有限公司(si)董事(shi)長(chang)柳(liu)先知、青島(dao)農業大(da)學、廣西(xi)華(hua)亨食品(pin)有限公司(si)、江西(xi)五豐食品(pin)有限公司(si)等發起單(dan)位代表，相關領(ling)域知名專家(jia)(jia)，以及青島(dao)市城陽區工信局相關領(ling)導參加會議(yi)。
“你們家(jia)的(de)(de)設(she)備(bei)(bei)近期經(jing)常出現故障(zhang)，已經(jing)影響了我們的(de)(de)正常生(sheng)產！”、“近期包裝(zhuang)(zhuang)機的(de)(de)某個配件損壞頻(pin)率過高，質(zhi)量有所(suo)下滑(hua)！”，這(zhe)樣的(de)(de)投訴電話，在(zai)早些年的(de)(de)海科(ke)(ke)(ke)佳(jia)也是(shi)會出現的(de)(de)事情。自2007年公司成立以來，海科(ke)(ke)(ke)佳(jia)始終(zhong)把“創新”放在(zai)首位，“研發新產品(pin)，盡早投入(ru)市場”也曾(ceng)經(jing)是(shi)某些階(jie)段所(suo)強(qiang)抓(zhua)的(de)(de)工作。從掛面包裝(zhuang)(zhuang)到主食生(sheng)產裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)，海科(ke)(ke)(ke)佳(jia)智能裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)為行業的(de)(de)發展注入(ru)新活(huo)力(li)、強(qiang)動力(li)，但不可否認在(zai)某些產品(pin)上存在(zai)質(zhi)量疏(shu)忽問題。
和面(mian)(mian)(mian)處理是面(mian)(mian)(mian)粉與水相結(jie)合(he)，形(xing)成(cheng)面(mian)(mian)(mian)團、面(mian)(mian)(mian)筋網絡(luo)的重(zhong)要階段。在傳統手工制(zhi)面(mian)(mian)(mian)工藝中，若想賦(fu)予面(mian)(mian)(mian)條筋彈口感，必(bi)須在和面(mian)(mian)(mian)環節進行(xing)“揉、搓、摔、打(da)”，目的是讓面(mian)(mian)(mian)團充分吸(xi)水，面(mian)(mian)(mian)筋充分形(xing)成(cheng)，并在和面(mian)(mian)(mian)過程中融入較多的空氣，發生一定的氧化作用，促使(shi)更多的巰基(ji)生成(cheng)二硫鍵，加(jia)大面(mian)(mian)(mian)筋網絡(luo)的交聯力度。
面(mian)(mian)(mian)團在經過機器攪打之后，由于機械力(li)作(zuo)用(yong)，使面(mian)(mian)(mian)團處(chu)于緊張和不(bu)(bu)連續狀態(tai)。主要表現為面(mian)(mian)(mian)團水分分布不(bu)(bu)均勻、面(mian)(mian)(mian)筋(jin)形成不(bu)(bu)充(chong)分，面(mian)(mian)(mian)團的均一化(hua)程度不(bu)(bu)夠。這(zhe)就需要對面(mian)(mian)(mian)團進行(xing)靜置熟化(hua)處(chu)理，在特(te)殊(shu)條件(jian)下(xia)對面(mian)(mian)(mian)團進行(xing)熟化(hua)，可(ke)以最大程度地(di)消(xiao)除面(mian)(mian)(mian)團內部張力(li)，改善面(mian)(mian)(mian)團結構，提高其可(ke)塑性
智能供粉(fen)系統(tong)配置(zhi)遠(yuan)程上位機(ji)，設(she)備(bei)(bei)現(xian)場無需人(ren)員干預，操(cao)作人(ren)員位于中控(kong)室內進出操(cao)控(kong)。按使用要求，根據程序實現(xian)面粉(fen)、碎頭(tou)、雜(za)糧等(deng)原料粉(fen)的(de)(de)自(zi)動混配及(ji)輸送(song)、碎頭(tou)粉(fen)的(de)(de)回收、粉(fen)碎及(ji)輸送(song)。同時(shi)系統(tong)具備(bei)(bei)高(gao)低(di)料位提示、設(she)備(bei)(bei)故障及(ji)初步診(zhen)斷、生產(chan)數據及(ji)故障信息的(de)(de)紀錄(lu)及(ji)傳輸，大大降(jiang)低(di)了(le)勞動強(qiang)度，提高(gao)生產(chan)效率(lv)。
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