2024年(nian)(nian)8月29日，由中國(guo)食(shi)(shi)品(pin)科(ke)學(xue)技術(shu)學(xue)會(hui)主辦(ban)的“第二(er)十四屆(jie)中國(guo)方(fang)(fang)(fang)便(bian)(bian)食(shi)(shi)品(pin)大會(hui)暨方(fang)(fang)(fang)便(bian)(bian)食(shi)(shi)品(pin)展(zhan)”在昆山拉開(kai)序幕(mu)，本(ben)次大會(hui)以中國(guo)方(fang)(fang)(fang)便(bian)(bian)食(shi)(shi)品(pin)鍛壓之下的“新(xin)質”之光為主題(ti)。作為我(wo)國(guo)方(fang)(fang)(fang)便(bian)(bian)食(shi)(shi)品(pin)行業(ye)的年(nian)(nian)度(du)盛會(hui)，大會(hui)邀請了院士、權(quan)威專家、行業(ye)企(qi)業(ye)代表等參與，通過(guo)權(quan)威報(bao)告(gao)、專題(ti)研討、趨勢發布和成果(guo)展(zhan)示等多種方(fang)(fang)(fang)式(shi)，圍繞方(fang)(fang)(fang)便(bian)(bian)食(shi)(shi)品(pin)行業(ye)中方(fang)(fang)(fang)便(bian)(bian)面(mian)、掛面(mian)、冷凍食(shi)(shi)品(pin)、咸味香精調味料(liao)、機械(xie)設備(bei)等重要(yao)支撐板(ban)塊，展(zhan)開(kai)深(shen)入(ru)交流。青島(dao)海科(ke)佳精彩亮相本(ben)次盛會(hui)，“全自動通心粉生產(chan)線”榮獲2023-2024年(nian)(nian)度(du)中國(guo)方(fang)(fang)(fang)便(bian)(bian)食(shi)(shi)品(pin)行業(ye)創新(xin)產(chan)品(pin)。
經過20余年的發展與積淀，中國方便食品大會已成為食品行業的品牌會議，成為方便食品行業未來發展的“風向標”。在大會主題報告環節，來自科技界和產業界的專家學者企業代表從俯視行業的視角，深入剖析行業發展面臨的新挑戰，探尋行業未來發展的新機遇。中國食品科學技術學會名譽理事長孟素荷教授以“穿越收縮 跨向新質”為主題，對2023-2024年中國方便食品產業發展狀況進行了深度解析。
在本屆方便食品大(da)會中，青島海(hai)科佳(jia)“全自(zi)動通(tong)心粉生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)線(xian)”獲(huo)得“2023-2024年(nian)度方便食品行業創新產(chan)(chan)(chan)品。這也是(shi)海(hai)科佳(jia)連續4年(nian)不(bu)斷有新產(chan)(chan)(chan)品獲(huo)得創新產(chan)(chan)(chan)品獎。本次獲(huo)獎的全自(zi)動通(tong)心粉生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)線(xian)實現(xian)了從(cong)大(da)米原材料(liao)的處理、和粉出絲、老化蒸制、烘(hong)干包(bao)裝的全流程自(zi)動化控制，保證(zheng)產(chan)(chan)(chan)品品質的同時，極(ji)大(da)的提高了生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)效率。
配(pei)(pei)米(mi)制粉工段全(quan)部采用PLC控(kong)制，自動(dong)自動(dong)定(ding)量(liang)混(hun)合射流系(xi)統(tong)(tong)，保證(zheng)不同大米(mi)比例均勻，為提升米(mi)粉品質奠(dian)定(ding)基礎。和(he)（huo）粉輸送(song)設(she)備。具備自動(dong)定(ding)量(liang)配(pei)(pei)送(song)輔料(liao)、加水、加料(liao)系(xi)統(tong)(tong)。出絲工段Plc控(kong)制系(xi)統(tong)(tong)中根(gen)據生產品種(zhong)設(she)定(ding)出絲機相應(ying)的各項(xiang)數據：生料(liao)筒(tong)(tong)60℃—95℃，熟料(liao)筒(tong)(tong)45℃—60℃；根(gen)據出絲速度(du)調整好(hao)傳送(song)頻率，自動(dong)控(kong)制熟化功率，米(mi)果凝膠均質性、擠絲整齊度(du)優(you)質，屬國(guo)內領(ling)先水平(ping)。
青島海科佳在“專題二：掛面(mian)+風味融合創新(xin)(xin) 發掘消費新(xin)(xin)需求”中作了(le)題為(wei)《方便(bian)食品發展趨勢與裝(zhuang)備創新(xin)(xin)》的報告(gao)。向與會人員介(jie)紹(shao)了(le)海科佳近幾年開發的米面(mian)制品新(xin)(xin)產品、新(xin)(xin)技(ji)術(shu)。
[END]
